यह कहा जाता है खाना प्रति कोई भी ठोस या तरल पदार्थ जो जीवित प्राणी अपने चयापचय को विनियमित करने और शरीर के तापमान जैसे अपने शारीरिक कार्यों को बनाए रखने के लिए निगलते हैं, अर्थात, मनुष्य को जीवित पदार्थ को बदलने के लिए भोजन की आवश्यकता होती है जिसका उपयोग हम जीव की गतिविधि के परिणामस्वरूप करते हैं और क्योंकि हमें नए पदार्थों का उत्पादन करने की आवश्यकता होती है जो नए ऊतकों के विकास में योगदान करते हैं जो सीधे हमारे विकास में मदद करते हैं.
लेकिन इस सख्त शारीरिक कारण और किसी भी प्रजाति के जीवित रहने के अलावा, एक मनोवैज्ञानिक कारण भी होता है जो भोजन के समय भी मौजूद होता है, क्योंकि आम तौर पर भोजन हमें एक बार महसूस होने पर संतुष्टि और संतुष्टि की भावना प्रदान करेगा। एक व्यक्ति के लिए यह बहुत आम है कि उसने लंबे समय तक नहीं खाया या शरीर के कहने पर नहीं खाया, अप्रिय व्यवहार का पालन करना और खराब मूड प्रदर्शित करना।
मूल के अनुसार वे धारण करते हैं, हम भोजन को तीन बड़े समूहों में वर्गीकृत कर सकते हैं: सब्जी: सब्जियां, फल और अनाज; पशु: मांस, दूध, अंडे और खनिज: खनिज लवण और पानी। इनमें से प्रत्येक खाद्य पदार्थ जिसका हम उल्लेख करते हैं, हमारे शरीर को ऐसे पदार्थ प्रदान करते हैं जो इसके विकास और कामकाज के लिए आवश्यक और महत्वपूर्ण हैं।
उदाहरण के लिए, ब्रेड, मैदा, शक्कर और पास्ता में पाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट जो हमें ऊर्जा देते हैं। दूसरी ओर, प्रोटीन, जिसमें डेयरी उत्पाद, फलियां, अंडे और मांस शामिल हैं, विकास और ऊतक निर्माण को बढ़ावा देते हैं। इस बीच, लिपिड, वसा और तेल भी हर बार जब हम उन्हें खाते हैं तो हमें ऊर्जा की एक अच्छी खुराक प्रदान करने के लिए अपना काम करते हैं।
इन सभी खाद्य पदार्थों में से जो हमारे लिए सबसे ज्यादा मायने रखता है, वे पोषक तत्व या पोषण संबंधी सिद्धांत हैं जो वे दिखाते हैं: अमीनो एसिड, विटामिन ए, आयरन, कैल्शियम, अन्य। उदाहरण के लिए, सब्जियों में निहित स्टार्च, दूध जो वसा एकत्र करता है, दूसरों के बीच में।
एक अच्छा आहार प्राप्त करने के लिए हमारे आहार में संतुलन बनाए रखना आवश्यक है, अर्थात पिछले पैराग्राफ में हमने जो कुछ भी बताया है, उसमें सही मात्रा में संतुलित मिश्रण होना चाहिए।
और अंत में, चेतावनी। सभी को पता होना चाहिए कि भोजन की कमी कुपोषण की ओर ले जाती है, वहाँ से भुखमरी की ओर और वहाँ से मृत्यु तक का रास्ता बहुत छोटा है. किसी भी जीव के लिए भोजन की कमी उसके संरक्षण, निर्वाह और विकास के लिए विनाशकारी होगी। यह साबित होता है कि खराब पोषण लोगों की बुद्धि और भावनाओं को सीधे और नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। दुर्भाग्य से, दुनिया के कई हिस्सों में अकाल है और इन सभी नकारात्मक परिणामों के प्रमाण हैं जिनका हमने उल्लेख किया है।
