सबसे लोकप्रिय पेय पदार्थों में से एक के रूप में समझा जाता है और वर्तमान में दुनिया भर में इसका सेवन किया जाता है, कॉफी कॉफी के पौधे या कॉफी के पेड़ के बीज और फलों से प्राप्त उत्पाद है। कॉफी का रंग गहरा भूरा होता है जो कि इसे कैसे तैयार किया जाता है या दूध, क्रीम या चीनी जैसे अन्य तत्वों को जोड़ने के अनुसार तीव्रता में भिन्न हो सकता है। इसके अलावा, इसमें एक तरल लेकिन अस्थिर स्थिरता और एक मजबूत और बहुत ही आकर्षक स्वाद और सुगंध है।
कॉफी इथियोपिया और अफ्रीका के अन्य क्षेत्रों का मूल निवासी पौधा है। केवल सोलहवीं शताब्दी में यूरोप में कॉफी की उपस्थिति और बाकी दुनिया में इसके बाद के विस्तार के बारे में ज्ञात डेटा लिखा गया है। कॉफी इस बहुत ही खास पौधे के फलों और बीजों के काम करने और प्रसंस्करण से बनाई जाती है। आम तौर पर, जब कॉफी बीन्स को पहले से ही विभिन्न प्रक्रियाओं के माध्यम से एकत्र किया जाता है, तो उन्हें एक गहरा स्वर प्राप्त करने के अलावा, पेय में परिलक्षित होने के अलावा, उनके स्वाद और सुगंध को केंद्रित करने के लिए सुखाया और भुना जाता है। । इस टोस्टिंग प्रक्रिया के परिणामस्वरूप गोरा से लेकर काले रंग तक के आठ अलग-अलग स्तर हो सकते हैं। दिलचस्प बात यह है कि भुनने से पहले कॉफी बीन्स का रंग हरा होता है।
एक बार कॉफी बीन्स बेचने के लिए तैयार हो जाने के बाद, पेय तैयार करने की प्रक्रिया शुरू हो जाती है। यहां, इन अनाजों को एक मिलिंग चरण से गुजरना चाहिए, जो उन्हें एक महीन और सुगंधित पाउडर में बदल देता है। फिर, इस पाउडर से, गर्म पानी (लगभग उबलते तापमान पर) का उपयोग करके आसव बनाया जाता है और इसे आराम करने के लिए छोड़ दिया जाता है और फिर ठीक से निकाला जाता है।
कॉफी के सबसे दिलचस्प तत्वों में से एक इसकी स्फूर्तिदायक संपत्ति है। यह कैफीन की उपस्थिति से होता है, एक ऐसा तत्व जिसमें जीवन शक्ति देने और थकान को सीमित करने का प्रभाव होता है। हालांकि, इसका अत्यधिक सेवन बदले में महत्वपूर्ण लघु और दीर्घकालिक विकार उत्पन्न कर सकता है।
कॉफी के विभिन्न प्रकार होते हैं और इसकी आवश्यक और विशेष विशेषताएं उस क्षेत्र पर निर्भर करती हैं जिसमें यह उत्पादन किया जाता है क्योंकि पर्यावरण भी कॉफी की प्रत्येक प्रजाति के रंग, स्वाद और सुगंध को निर्धारित करने के लिए प्रभावित करता है। आज, मुख्य और सबसे अधिक मान्यता प्राप्त कॉफी कोलंबिया, ब्राजील, कोस्टा रिका, इथियोपिया, केन्या, सुमात्रा, इंडोनेशिया और अन्य जैसे देशों से आती हैं।
