NS पपीतादूधिया के रूप में भी जाना जाता है, यह पतली पीली त्वचा के साथ एक अंडाकार आकार का उष्णकटिबंधीय फल है, इसके गूदे के अंदर की सराहना की जा सकती है जिसका रंग पौधे की प्रजातियों के आधार पर पीला या नारंगी हो सकता है, इसका एक बहुत ही सुखद मीठा स्वाद है, होने के नाते विशेष रूप से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्तर पर इसके लाभों के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
यह फल अमेरिका का मूल निवासी है, जहां इसे खोज से पहले मूल निवासी जानते थे, स्पेनवासी इसे यूरोप ले गए और वहां से यह अफ्रीका और एशिया में चला गया। वर्तमान में मुख्य पपीता उत्पादक देश ब्राजील है।
पपीते के मुख्य पोषक तत्व
यह फल शर्करा या कार्बोहाइड्रेट, पानी, विटामिन सी, पोटेशियम, लौह और कैल्शियम में समृद्ध है, छोटे अनुपात में इसमें बी विटामिन, विटामिन ई, जस्ता, मैग्नीशियम, सोडियम और आयोडीन भी शामिल है। पपीता बीटा-कैरोटीन में भी समृद्ध है और एक एंजाइम जिसे पपैन कहा जाता है जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्वास्थ्य के साथ-साथ दृष्टि के लिए महत्वपूर्ण ल्यूटिन के लिए कई तरह के लाभ प्रदान करता है।
पपीते के स्वास्थ्य लाभ
पपीता पपैन नामक पदार्थ में समृद्ध है, यह एक एंजाइम है जो प्रोटीन को उनके घटक अमीनो एसिड में तोड़ने में सक्षम है, जो आंत में उनके पाचन की सुविधा प्रदान करता है।
जब प्रोटीन ठीक से नहीं पचते हैं, तो वे भारीपन, सूजन और बैक्टीरिया के अतिवृद्धि जैसी परेशानी पैदा करने में सक्षम होते हैं जो पेट फूलने का कारण बन सकते हैं।
बीटा-कैरोटीन की इसकी उच्च सामग्री इसे एंटीऑक्सिडेंट गुण प्रदान करती है जो उम्र बढ़ने में देरी करती है और विभिन्न अपक्षयी प्रक्रियाओं के साथ-साथ हृदय रोगों के विकास में देरी करती है।
इसके घटकों में से एक, ल्यूटिन, अच्छी दृष्टि बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह पदार्थ रेटिना को मुक्त कणों से बचाने में सक्षम है, विशेष रूप से मैक्युला, जो रेटिना का हिस्सा है जहां दृष्टि की प्रक्रिया अधिक सटीकता के साथ होती है।
पपीते का सेवन करने के मुख्य तरीके
पपीता एक ऐसा फल है जिसे छिलका और काट कर दोनों ठंडे और कमरे के तापमान पर खाया जाता है, यह बहुत ही सुखद होता है अगर इसे खाने से पहले नींबू के छींटे डाल दिए जाएं। इसे स्मूदी के रूप में या मेरिंग्यू के रूप में भी खाया जा सकता है, बाद वाले को पपीते को दूध के साथ घोलकर और थोड़ी चीनी मिलाकर तैयार किया जाता है।
इस फल को कैंडी भी बनाया जा सकता है और केक बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, विशेष रूप से क्रिसमस केक, इसे स्वादिष्ट डल्से डे लेचोसा तैयार करने के लिए भी पकाया जा सकता है जिसमें हरे पपीते का उपयोग किया जाता है।
तस्वीरें: आईस्टॉक - जुआनमोनिनो / माइकल लुहरेनबर्ग
