मूंगफली की परिभाषा

NS मूंगफलीमूंगफली के रूप में भी जाना जाता है, पौधे का एक सूखा फल है अरचिस हाइपोगिया मूल रूप से दक्षिण अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्र से, व्यापक रूप से कन्फेक्शनरी में उपयोग किया जाता है, इसे आम तौर पर कुछ नमक के साथ भुना जाता है, लेकिन इसे मीठी किस्मों में या यहां तक ​​कि स्टॉज, सॉस और सलाद में मुख्य भोजन के हिस्से के रूप में भी कैरामेलाइज़ किया जा सकता है।

मूंगफली का मुख्य घटक विशेष रूप से फैटी एसिड प्रकार के लिपिड होते हैं, ये इसकी संरचना के 40 से 55% के बीच होते हैं और इसकी उच्च कैलोरी सामग्री का कारण बताते हैं, जिसका अनुमान प्रति 100 ग्राम में लगभग 560 कैलोरी है।

मूंगफली ओमेगा 3 और ओमेगा 6 फैटी एसिड का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, इसमें प्रोटीन, विटामिन ए, विटामिन बी, कैल्शियम, फॉस्फोरस और जिंक भी होता है।

स्वास्थ्य के लिए मूंगफली के लाभकारी प्रभाव

ओमेगा 3 फैटी एसिड की इसकी उच्च सामग्री मूंगफली में एचडीएल कोलेस्ट्रॉल या अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाकर एलडीएल कोलेस्ट्रॉल या खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की संपत्ति होती है, जिसका हृदय स्तर पर सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है, जो धमनीकाठिन्य के विकास में कमी से संबंधित है, जो हार्ट अटैक या स्ट्रोक के खतरे को कम करता है।

जस्ता जैसे खनिजों की उपस्थिति उपचार प्रक्रियाओं, बालों और नाखूनों के विकास के साथ-साथ प्रजनन क्षमता का भी समर्थन करती है, वास्तव में कई संस्कृतियों ने इसे कामोद्दीपक माना है।

एक अन्य लाभकारी प्रभाव इसकी उच्च एंटीऑक्सीडेंट शक्ति है जो इसके खोल में पाए जाने वाले पदार्थ द्वारा प्रदान की जाती है, जो कि रेस्वेराट्रोल है, जो इसके हृदय सुरक्षात्मक प्रभाव के साथ-साथ एंटी-एजिंग में योगदान देता है।

मूंगफली में फाइटोस्टेरॉल की सामग्री के कारण कैंसर विरोधी प्रभाव भी दिखाया गया है, जो सौम्य प्रोस्टेट हाइपरप्लासिया से प्रभावित पुरुषों में भी फायदेमंद होते हैं।

कुछ लोगों को मूंगफली खाने से बचना चाहिए

मूंगफली, हालांकि इसमें बहुत सारे लाभकारी गुण होते हैं, दो स्थितियों में सावधानी के साथ उपयोग किया जाना चाहिए, खाद्य एलर्जी और फाइब्रोमायल्गिया से पीड़ित लोगों में।

खाद्य प्रत्युर्जता खाद्य एलर्जी के विकास से जुड़े खाद्य पदार्थों में से एक मूंगफली है, यह विकार पेट में दर्द, दस्त और सूजन के साथ प्रकट हो सकता है, सबसे गंभीर मामलों में त्वचा पर चकत्ते, खुजली, आंखों की सूजन और होंठ दिखाई दे सकते हैं।

fibromyalgia फाइब्रोमायल्गिया संकट और खाद्य एलर्जी की उपस्थिति के बीच एक संबंध का वर्णन किया गया है, इसलिए यह अनुशंसा नहीं की जाती है कि इस आमवाती रोग वाले लोग मूंगफली या खाद्य पदार्थ खाएं।

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