इसे कन्फेक्शनरी के रूप में जाना जाता है, जहां ग्राहक टेबल पर बैठ सकते हैं और विभिन्न प्रकार के पेय (आमतौर पर गर्म) का सेवन कर सकते हैं और उनके साथ विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ, पेस्ट्री उत्पाद और कन्फेक्शनरी ले सकते हैं। कन्फेक्शनरी को वर्तमान में एक अपेक्षाकृत सुंदर जगह के रूप में समझा जाता है, जो एक बार, एक कैंटीन या कैफेटेरिया का प्रतिनिधित्व कर सकता है।
कन्फेक्शनरी का नाम शायद इस विचार से जुड़ा है कि इन जगहों पर, पेय और जलसेक के साथ-साथ, विभिन्न प्रकार के कन्फेक्शनरी को मौके पर ही उपभोग करने या ले जाने के लिए बेचा जाता था। समय के साथ, कन्फेक्शनरी बदल रही थी, अपने उत्पादों में कई कन्फेक्शनरी तत्वों जैसे केक, पतली आटा, चालान, क्रोइसैन और कई अन्य, नमकीन भी एकीकृत कर रही थी। हलवाई की दुकान तब एक ऐसी जगह होती है, जहां पर परोसी जाने वाली मिठास के स्थान पर, ज्यादातर मामलों में, उपभोग किया जाता है।
प्रत्येक कन्फेक्शनरी एक अलग दुनिया है क्योंकि प्रत्येक स्थानीय विभिन्न उत्पादों में विशेषज्ञता प्राप्त कर सकता है। जबकि कुछ सर्वश्रेष्ठ चॉकलेट प्रदान करते हैं, अन्य विभिन्न प्रकार की चाय या कॉफी पेश करते हैं, अन्य किसी प्रकार के केक या शायद क्रम्ब सैंडविच के विशेषज्ञ होते हैं। यह विशिष्ट तत्व वह है जो प्रत्येक कन्फेक्शनरी को अलग करने और एक वफादार ग्राहक प्राप्त करने का काम करता है।
आम तौर पर, एक कन्फेक्शनरी की जगह डिजाइन, आकार, यहां तक कि सेवा के मामले में काफी भिन्न हो सकती है। जबकि सबसे पुरानी कन्फेक्शनरी, बीसवीं शताब्दी की शुरुआत में, सुंदर और बहुत ही शानदार आर्ट नोव्यू शैलियों में सजाए गए बड़े स्थान हुआ करते थे, वर्तमान कन्फेक्शनरी सजावट के मामले में शांत होते हैं और सरल और आरामदायक फर्नीचर होते हैं। साथ ही, सेवा बदल गई है क्योंकि कुछ कन्फेक्शनरी अब ग्राहक को अपने उत्पादों की सेवा करने और उन्हें खाने के लिए टेबल पर लाने की अनुमति देते हैं। कई अन्य लोगों ने होम डिलीवरी सेवाओं को शामिल किया है, जो मौके पर बने उत्पादों की घरेलू खपत में भी मदद करती है।
