जैविक मांस की परिभाषा

जैविक मांस वह है जिसका इलाज किसी भी पारंपरिक मांस उद्योग प्रक्रिया द्वारा नहीं किया गया है, जैसे हार्मोन, एंटीबायोटिक्स और एनाबॉलिक का उपयोग। दूसरे शब्दों में, यह प्राकृतिक मांस है। हाल के वर्षों में, जैविक मांस के उत्पादन और बिक्री ने तेजी से बड़े पैमाने पर, अनियंत्रित और खतरनाक उत्पादनों के सामने प्रस्तुत उच्च गुणवत्ता के कारण जमीन प्राप्त की है।

जैविक मांस का उत्पादन किए जाने वाले पशुधन के प्रकार पर निर्भर करता है

पशुधन क्षेत्र का एक हिस्सा मांस के बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए प्रतिबद्ध नहीं है, बल्कि ऐसे उत्पादन के लिए है जो पर्यावरण का सम्मान करता है और प्राकृतिक भोजन का उत्पादन करता है।

एक स्थायी दृष्टिकोण के साथ गोजातीय और सुअर की खेती तीन मूलभूत अक्षों पर आधारित है: प्राकृतिक संसाधनों के प्रबंधन में सुधार, मिट्टी की वसूली और पानी, ऊर्जा और अपशिष्ट का कुशल उपयोग।

इस प्रकार की रणनीति का तात्पर्य है कि पशुधन प्रणाली प्राकृतिक पर्यावरण का सम्मान करती है और साथ ही, स्वच्छ और प्राकृतिक तरीके से मांस और अन्य संसाधनों का उत्पादन करती है। प्राकृतिक चारा के साथ चरने से जानवरों के स्वास्थ्य को लाभ होता है और यह कारक मांस की गुणवत्ता को निर्धारित करता है।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि पारंपरिक पशुधन खेती आम तौर पर निकालने वाली और शिकारी रही है, विशेष रूप से कृषि रसायनों के उपयोग के कारण, जिन्होंने क्षेत्रों के वनों की कटाई उत्पन्न की है। दूसरे शब्दों में, प्रकृति के साथ सम्मानजनक मानदंड वाले पशुधन कीटनाशकों, जड़ी-बूटियों, उर्वरकों, कीटनाशकों और अंततः, कृषि रासायनिक उत्पादों की एक पूरी श्रृंखला का उपयोग नहीं करते हैं।

वाक्य के लिए, पारंपरिक पशुधन जैव विविधता के विरोध में एक गतिविधि है।

उपभोक्ता के दृष्टिकोण से, जैविक मांस में विशिष्ट लेबलिंग शामिल होती है जो इसकी प्रामाणिकता की गारंटी देती है। इस अर्थ में, जैविक मांस का उत्पादन करने वाले जानवर भी अपने संपूर्ण पोषण इतिहास का विवरण देते हैं।

जैविक मांस खाने के फायदे और नुकसान

पारंपरिक प्रक्रियाओं द्वारा प्राप्त मांस की तुलना में, कार्बनिक में ओमेगा 3 और 6 के उच्च स्तर होते हैं, फैटी एसिड हृदय की समस्याओं के जोखिम को कम करने के लिए फायदेमंद होते हैं। दूसरी ओर, इसमें वसा की मात्रा कम होती है। ध्यान रखें कि फैक्ट्री फार्म के जानवरों द्वारा खाई जाने वाली घास को कीटनाशकों से उपचारित किया गया है, जो खाद्य श्रृंखला में प्रवेश करती है और मानव शरीर में समाप्त हो जाती है।

सामान्य रूप से जैविक खाद्य पदार्थों और विशेष रूप से मांस की कीमतें गैर-जैविक खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक हैं। नतीजतन, आर्थिक कारक इनमें से किसी भी उत्पाद की खपत से संबंधित मुख्य दोष है।

फोटो: फोटोलिया - बिट24