बेकरी विभिन्न प्रकार की ब्रेड के उत्पादन और बिक्री के साथ-साथ आटे और आटे के रोल से बने सभी प्रकार के उत्पादों में विशेषज्ञता वाला व्यवसाय है। एक बेकरी तब ब्रेड, बिल, कुकीज और क्रैकर्स, पतले आटे, केक, मफिन, पिज्जा आटा, केक और कुछ मामलों में नमकीन खाद्य पदार्थों के अलावा बेच सकती है।
बेकरी सबसे पारंपरिक और लोकप्रिय स्थानों में से एक है क्योंकि वहां पाए जाने वाले उत्पाद बहुत विविध हैं और बाजार में सबसे सस्ते में से एक हो सकते हैं (खासकर जब यह रोटी की बात आती है)। हालांकि, एक बेकरी उच्च गुणवत्ता वाले और बहुत ही उत्तम उत्पाद जैसे केक या पतली आटा बेच सकती है।
स्थानीय के रूप में बेकरी की शैली समय के साथ बदल गई है। इस अर्थ में, आज हम कई बेकरी प्रतिष्ठान पा सकते हैं जो अपना खुद का उत्पादन करते हैं (जो ज्यादातर मामलों में होता है), जबकि अन्य प्रतिष्ठान केवल बड़े संयंत्र या किसी अन्य बेकरी में बने उत्पादों को बेचने के लिए जिम्मेदार होते हैं। पहले मामले में, खुदरा स्टोर के साथ एक बेकरी होती है जो उसके तुरंत बाद स्थित होती है और जहां बेचे जाने वाले सभी उत्पाद तैयार किए जाते हैं।
साथ ही, आज बेकरियां स्वयं सेवा प्रणाली को एकीकृत करके नए और अधिक ग्राहकों को आकर्षित करने में सक्षम हैं जिसमें उपभोक्ता अपने लिए उत्पादों का चयन करते हैं। साथ ही, आजकल कई बेकरी में टेबल और कुर्सियाँ शामिल हैं जो एक कैफेटेरिया के रूप में काम करती हैं और जिनसे आप उसी बेकरी में बने उत्पादों का आनंद ले सकते हैं।
बेकरी में उपयोग किए जाने वाले तत्व आमतौर पर आटे से संबंधित होते हैं: आटा, चीनी, खमीर एजेंट, वसायुक्त या गैर-वसायुक्त तरल पदार्थ, मक्खन या मार्जरीन, स्वाद, मसाले, संरक्षक और सभी प्रकार के बेकरी उत्पाद जो मुख्य रूप से सजावट के लिए उपयोग किए जाते हैं। एक बेकरी की सबसे महत्वपूर्ण विशेषताओं में से एक उत्पादों की ताजगी है क्योंकि वे उसी दिन बनाए और बेचे जाते हैं (इसके विपरीत, उनमें से कई सख्त हो जाते हैं और समय के साथ स्वाद खो देते हैं)।
