लगभग अनन्य रूप से भोजन से जुड़े होने के बावजूद, वास्तव में, पाक-कला के सांस्कृतिक पहलुओं के साथ पाककला पहलुओं का संयोजन है जो प्रत्येक समाज या समुदाय को बनाते हैं। यही कारण है कि गैस्ट्रोनॉमी केवल खाना पकाने की तकनीक या विधियों का एक सेट नहीं है, बल्कि वह संबंध भी है जो व्यक्ति अपने आसपास के वातावरण के साथ स्थापित करते हैं, जिससे वे अपने खाद्य संसाधन प्राप्त करते हैं, जिस तरह से वे उनका उपयोग करते हैं और वे सभी सामाजिक घटनाएं। सांस्कृतिक जो पाक तैयारियों की खपत से संबंधित है।
गैस्ट्रोनॉमी को हमेशा एक विशेष क्षेत्र के लिए विशेष और लगभग अनन्य होने की विशेषता होती है, क्योंकि जिस तरह से एक देश में कुछ व्यंजन तैयार किए जाते हैं वह दूसरे देश में पूरी तरह से भिन्न हो सकता है। उपलब्ध संसाधनों के प्रकार के आधार पर एक ही देश के क्षेत्रों में कई बार मतभेद हो सकते हैं। यही कारण है कि गैस्ट्रोनॉमी सीधे प्राकृतिक पर्यावरण से संबंधित है, लेकिन साथ ही साथ प्रत्येक क्षेत्र के सामाजिक, ऐतिहासिक, दार्शनिक और मानवशास्त्रीय पहलुओं के साथ। कुछ मामलों में, पाक कला को प्रत्येक पाक स्थिति में होने वाली घटनाओं के अनुसार गणित, भौतिकी या रसायन विज्ञान के स्थान से भी समझा जा सकता है।
जबकि पाक कला के लिए रसोइया की भूमिका बहुत महत्वपूर्ण है, गैस्ट्रोनॉमी के लिए यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन ऐसी जगह पर पेटू का कब्जा है। पेटू वह है, जिसके पास खाना पकाने की तकनीक और उपकरण होने के अलावा, व्यंजन के उत्पादन से संबंधित सांस्कृतिक और बौद्धिक प्रशिक्षण भी होता है और जिस संस्कृति या वातावरण में उन्हें बनाया जाता है, उससे उनका संबंध होता है। पेटू व्यंजनों को दोहराता नहीं है, लेकिन कुछ अवयवों के उपयोग, उनके स्वाद, उनके खाना पकाने के तरीकों और सामाजिक परिस्थितियों में ऐसे खाद्य पदार्थों का आनंद लेने के बीच संबंधों की तलाश करता है।
ग्रह हमें विभिन्न प्रकार के गैस्ट्रोनॉमी की एक अंतहीन संख्या प्रदान करता है। जबकि यूरोपीय या उत्तरी अमेरिकी व्यंजन शायद सबसे व्यापक रूप से प्रसारित होते हैं, एशियाई, मैक्सिकन, दक्षिण अमेरिकी और अरबी-प्रकार के व्यंजन भी आसानी से पहचाने जा सकते हैं। उनमें से प्रत्येक में एक विशेष प्रकार की सामग्री है, साथ ही तैयारी, खाना पकाने के तरीके और विशिष्ट स्थितियां हैं जिनमें प्रत्येक प्रकार के पकवान का सामाजिक रूप से आनंद लिया जाता है।
