केराटिन एक प्रोटीन है, जिसका मुख्य कार्य उपकला कोशिकाओं की रक्षा करना है, और यह त्वचा की सबसे बाहरी परत के निर्माण में एक मौलिक तत्व भी है। यह बालों और नाखूनों के साथ-साथ शरीर के अन्य हिस्सों जैसे जीभ या तालू का भी एक बुनियादी घटक है, जो उन्हें ताकत और प्रतिरोध देता है।
प्रकृति में, केवल एक अन्य जैविक सामग्री ज्ञात है जो कठोरता, काइटिन के संदर्भ में केराटिन के समान हो सकती है।
केरातिन प्रकार
उनके विभिन्न संरचनाओं और घटकों के अनुसार केरातिन दो प्रकार के होते हैं। इस प्रकार, अल्फा केराटिन में सिस्टीन अवशेष होते हैं जो डाइसल्फ़ाइड पुलों का निर्माण करते हैं। यह ये पुल हैं जो इसे मजबूती देते हैं। इस प्रकार का केराटिन जानवरों के सींगों और उनके नाखूनों पर आम है।
इसके विपरीत, बीटा केराटिन के घटकों में सिस्टीन नहीं पाया जाता है और इसलिए डाइसल्फ़ाइड ब्रिज नहीं होते हैं। इसके अलावा, पिछले प्रकार के विपरीत, यह केराटिन अविभाज्य है। बीटा केराटिन मकड़ी के जाले का आवश्यक घटक है।
केरातिन उत्पादन कैसे बढ़ाएं
केराटिन के उत्पादन को बढ़ाने का सबसे आसान तरीका उन खाद्य पदार्थों का सेवन करना है जो इस प्रोटीन में उच्च हैं या जो इसके निर्माण में मदद करते हैं। यह खट्टे फलों का मामला है, क्योंकि उनकी उच्च विटामिन सी सामग्री शरीर के लिए पौधे-आधारित प्रोटीन को आत्मसात करना आसान बनाती है, जो केरातिन के निर्माण में आवश्यक हैं।
इसी तरह, प्याज या फूलगोभी जैसी सब्जियों का भी इस प्रोटीन के उत्पादन पर बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है क्योंकि इनमें विटामिन बी7 होता है, जो केराटिन चयापचय में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अंत में, चिकन या लीन मीट जैसे खाद्य पदार्थ हैं, जो अपनी उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण शरीर में केराटिन की वृद्धि को सीधे प्रभावित करते हैं।
निम्न गुणवत्ता केरातिन
जिस तरह से कुछ ऐसे तत्व हैं जो अधिक केराटिन का उत्पादन करने में मदद करते हैं, इसके विपरीत भी कारक हो सकते हैं जो केराटिन की गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, जो कि महीन बालों और कम प्रतिरोधी नाखूनों में प्रकट होता है।
केरातिन उत्पादन के लिए नकारात्मक तत्वों के इस समूह के भीतर, तनाव, हार्मोन या अत्यधिक असंतुलित आहार बाहर खड़े हैं। इस अंतिम बिंदु के कारण, यदि आवश्यक हो तो शाकाहारियों को कुछ पूरक लेने की सलाह दी जाती है, जैसे कि स्पिरुलिना या ब्रेवर यीस्ट।
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