चयापचय भौतिक और रासायनिक प्रक्रियाओं और प्रतिक्रियाओं का एक समूह है जिसके अधीन एक कोशिका होती है; ये वही हैं वे उन्हें अपनी मुख्य गतिविधियों की अनुमति देंगे, जैसे कि प्रजनन, विकास, उनकी संरचनाओं का रखरखाव और उन्हें प्राप्त होने वाली उत्तेजनाओं की प्रतिक्रिया.
चयापचय का कार्य किसके कारण होता है दो अलग प्रक्रिया लेकिन वे युग्मित हैं और एक दूसरे पर निर्भर हैं। NS अपचय जो ऊर्जा जारी करने के लिए जिम्मेदार है, जबकि दूसरी प्रक्रिया, उपचय, इस ऊर्जा का उपयोग रासायनिक बंधनों के पुनर्निर्माण और कोशिकाओं के अन्य घटकों जैसे प्रोटीन और न्यूक्लिक एसिड के निर्माण के लिए करेगा।
और यह आपका अपना होगा चयापचय जो तय करेगा कि कौन से पदार्थ अपने लिए पौष्टिक हैं और कौन से नहीं और निश्चित रूप से यह चयापचय के प्रत्येक प्रकार के लिए अलग होगा। उदाहरण के लिए, जब कोई व्यक्ति चॉकलेट खाता है तो आमतौर पर जो कहा जाता है, उसमें इसकी व्याख्या की जाती है और इससे उसे बहुत दर्द होता है; वहीं दूसरे व्यक्ति के लिए वही चॉकलेट खाने से उसे कोई नुकसान नहीं होता है।
इसलिए, यह समझना समझ में आता है कि जीवित जीवों में चयापचय में उल्लेखनीय अंतर हैं। इस प्रकार, अंतर-विशिष्ट अंतरों को परिभाषित किया जाता है, अर्थात विभिन्न प्रजातियों के बीच। उदाहरण के लिए, मवेशी सेल्युलोज को पचा सकते हैं और इसे कैलोरी युक्त पोषक तत्व के रूप में शामिल कर सकते हैं; दूसरी ओर, मनुष्य के पास इस प्रक्रिया के लिए आवश्यक एंजाइम नहीं होता है, इसलिए सेल्यूलोज उत्सर्जित होता है क्योंकि इसे निगला जाता है और हमें ऊर्जा प्रदान करता है। उसी तरह, अलग-अलग लोगों के बीच अलग-अलग मतभेदों का वर्णन किया गया है, जैसा कि हमने चॉकलेट के उदाहरण के साथ उल्लेख किया है। आनुवंशिक, जातीय और यहां तक कि सांस्कृतिक कारक भी वहां प्रभावित करते हैं।
चयापचय के अध्ययन के संबंध में, इसे बहुत विशाल के रूप में परिभाषित किया गया है और कमोबेश 400 साल पहले का है, डॉक्टरों, वैज्ञानिकों, भौतिकविदों और रसायनज्ञों द्वारा किए गए इस मामले में कई योगदानों का उत्पाद है। सत्रहवीं शताब्दी में डॉक्टर सैंटोरियो सैंटोरियो ने खाने, सोने, सेक्स करने, मलमूत्र करने, काम करने से पहले और बाद में खुद का वजन करने का पहला प्रयोग किया, यह पता लगाया कि उन्होंने जो खाना खाया वह असंवेदनशील पसीने के कारण खो गया था। इसके बाद लुइस पाश्चर, फ्रेडरिक वोहलर और एडुआर्ड बुचनर जैसी अन्य हस्तियों द्वारा किए गए विभिन्न प्रयास किए गए।
चयापचय के उचित कामकाज में, यह पता चला है कि जानवरों, पौधों और जानवरों को बनाने वाली अधिकांश संरचनाएं तीन प्रकार के मूल अणुओं से संबंधित हैं जो जीवन के लिए आवश्यक हैं: अमीनो एसिड, लिपिड और कार्बोहाइड्रेट। फिर, इस विशेष महत्व की स्थिति को ध्यान में रखते हुए, चयापचय क्या करेगा कोशिकाओं और ऊतकों के निर्माण में अणुओं को संश्लेषित करता है या पाचन के समय ऊर्जा संसाधन के रूप में उनका उपयोग करने के लिए उन्हें नीचा दिखाता है। इस अर्थ में, जानवरों और कवक के साथ जो हुआ उसकी तुलना में पौधों के चयापचय में एक महान अंतर को पहचानना आवश्यक है। पौधे अपने चयापचय में प्रकाश संश्लेषण नामक उपचय का एक चरण शामिल करते हैं, जिसमें वे अकार्बनिक पदार्थ (पानी और कार्बन डाइऑक्साइड) से कार्बोहाइड्रेट को संश्लेषित करके, रासायनिक ऊर्जा के रूप में सूर्य से प्रकाश ऊर्जा जमा करने में सक्षम होते हैं। कवक और जानवरों में इस क्षमता की कमी होती है, यही कारण है कि वे केवल उपचय (अपने स्वयं के अणुओं के संश्लेषण) और अपचय (ऊर्जा की रिहाई और कचरे के उन्मूलन) की प्रक्रियाओं के लिए उपयोग किए जाने के लिए तैयार पोषक तत्वों को शामिल कर सकते हैं।
चयापचय को सक्रिय करने के लिए कुछ सुझाव किसी भी प्रकार की स्थिति या खाने के विकार के समान हैं: शारीरिक व्यायाम करें, अधिमानतः सुबह में और संतुलित आहार दिन में कई बार विभाजित करें। हालांकि चयापचय के कुछ पहलू सुधार योग्य नहीं हैं, जैसे कि इसके आनुवंशिक घटक, कई अन्य कम से कम परिवर्तनीय हैं, इसलिए सही पोषण और शारीरिक गतिविधि को बार-बार, व्यवस्थित रूप से और सही वैज्ञानिक और पेशेवर सलाह के साथ लागू करने पर उल्लेखनीय और लाभदायक परिवर्तनों से जोड़ा जा सकता है।
