वाइन एक मादक पेय है जो अंगूर के फल से उत्पन्न होता है, इसके आवश्यक या रस के अल्कोहलिक किण्वन की मध्यस्थता करता है, कहा कि खमीर की क्रिया के माध्यम से किण्वन प्राप्त किया जाता है जो फलों के शर्करा को एथिल अल्कोहल और कार्बन डाइऑक्साइड में बदल देगा।.
हालांकि इसका मतलब यह नहीं है कि अन्य सभ्यताओं ने इसे पहले नहीं चखा है, शराब की उत्पत्ति नवपाषाण काल से हुई है और 5,400 ईसा पूर्व के एक जहाज की खोज के लिए उस क्षण का पता लगाया गया था। और जिसमें इसके अवशेष मिले हैं। वहां से, यह पेय, जिसे दुनिया भर में जाना जाता है, विस्तार हो रहा था और अन्य संस्कृतियों जैसे कि ग्रीक और मिस्र के बीच में प्रथागत हो रहा था, और आज तक संरक्षित है।
इसकी खोज के बाद से, शराब का उपयोग न केवल एक पेय के रूप में किया गया है जो प्यास बुझाता है और भोजन के साथ आता है, बल्कि इसकी उपस्थिति भी दुनिया के लगभग सभी हिस्सों में उत्सव का पर्याय रही है और इसका पर्याय है।, क्योंकि प्रचार, जाहिर है, इसे दोस्तों की बैठक में एक अन्य अतिथि के रूप में प्रस्तुत करते समय या रोमांटिक डिनर आयोजित करते समय एक मौलिक टुकड़े के रूप में करना होगा, लेकिन जैसा कि मैंने पहले कहा था, प्राचीन काल में, विपणन, विज्ञापन और इसके डेरिवेटिव मौजूद नहीं थे और यह पहले से ही उत्सव के प्रतीक के रूप में या उच्च समाज के भोजों में या संधियों के उत्सव में उपयोग किया जाता था।
मैंने आपको शुरुआत में जो परिभाषा दी थी, उसमें केवल क्लासिक वाइन शामिल हैं, हालांकि, दूसरों की एक अच्छी संख्या दूसरों से अलग है जो पहले से भिन्न हैं क्योंकि वे अन्य पदार्थों और प्रथाओं का उपयोग करके बनाई गई हैं।
रेड वाइन को लाल अंगूरों से बनाया जाता है, सफेद वाले को सफेद अंगूर से बनाया जाता है और कई अन्य जो इन विशेषताओं में से कुछ को मिलाते हैं जैसे: क्लैरट, आइस, वैरिएटल, बुटीक, औषधीय, स्पार्कलिंग वाइन, अन्य।
