कैटरिंग शब्द, अंग्रेजी भाषा से, विशिष्ट परिस्थितियों में ग्राहकों को विशेष रूप से किराए की खाद्य सेवा प्रदान करने की गतिविधि को संदर्भित करता है, जैसे कि विभिन्न प्रकार की घटनाएं। कैटरिंग शब्द अंग्रेजी क्रिया 'टू कैटर' से आया है, जिसका अर्थ है सेवा करना, उपस्थित होना। खानपान तब सेवा है जिसमें असाधारण परिस्थितियों जैसे कि घटनाओं में विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों की देखभाल और पेशकश शामिल है। हालांकि यह शब्द स्पेनिश भाषा से संबंधित नहीं है, लेकिन अब इसे कम से कम अनौपचारिक भाषा में स्वीकार किया जाता है और यह आम उपयोग में है।
खानपान को विभिन्न विशेषताओं की घटनाओं में एक निश्चित प्रकार के भोजन द्वारा दी जाने वाली सेवा के रूप में परिभाषित किया जा सकता है। ठीक से परोसे जाने के लिए, खानपान को हमेशा पहले से किराए पर लेना चाहिए ताकि क्षेत्र के ग्राहक और पेशेवर दोनों ही परोसे जाने वाले भोजन के विकल्प, मात्रा, लागत और मामले से संबंधित अन्य तत्वों पर सहमत हो सकें। इस अर्थ में, खानपान किसी भी प्रकार के आयोजन के लिए केंद्रीय है क्योंकि यह किसी पार्टी, उत्सव या बैठक के सबसे रंगीन तत्वों में से एक है।
खानपान आम तौर पर विभिन्न विशेषताओं के उत्पादों और खाद्य पदार्थों से बना होता है। हालांकि ज्यादातर मामलों में खानपान में छोटे और आसानी से खाने वाले खाद्य पदार्थ होते हैं जैसे कि कैनपेस, कोल्ड कट्स, चीज, एम्पानाडास, क्रम्ब सैंडविच, गर्म व्यंजन और अन्य, खानपान सेवा में अत्यधिक विस्तृत व्यंजन भी शामिल हो सकते हैं जो इस प्रकार परोसे जाते हैं एक रेस्तरां और उचित पेय और गार्निश के साथ होना चाहिए।
भोजन के प्रकार, भोजन करने वालों की संख्या, आवश्यक सामग्री और तैयार किए जाने वाले व्यंजनों की विशिष्टता के आधार पर, खानपान की कीमत अलग-अलग हो सकती है, हालांकि आमतौर पर ऐसी सेवा की लागत आमतौर पर अधिक होती है। प्रत्येक मामले के अनुसार खानपान की व्यवस्था भी अलग हो सकती है, लेकिन सामान्य तौर पर खाने वालों का ध्यान आकर्षित करने के लिए खानपान सेवा का हिस्सा होने वाले खाद्य पदार्थों को एक शानदार तरीके से व्यवस्थित किया जाता है।
