व्यापार

रोटिसरी की परिभाषा

प्रश्न में शब्द एक विविध वर्तनी, रोटिसरी, रोटिसरी, रोटिसरी या रोस्टिसेरिया प्रस्तुत करता है। इसकी व्युत्पत्ति संबंधी उत्पत्ति के लिए, इसके दो संभावित मूल हैं: इतालवी रोस्टिसेरिया या फ्रेंच रोटिसरी से। इसकी उत्पत्ति और इसकी वर्तनी के बावजूद, एक रोटिसरी एक प्रतिष्ठान है जिसमें तैयार भोजन तैयार किया जाता है ताकि ग्राहक उन्हें उठा सकें और फिर किसी भी प्रकार की तैयारी की आवश्यकता के बिना घर पर उनका उपभोग कर सकें।

इस संप्रदाय का उपयोग कुछ लैटिन अमेरिकी देशों, जैसे मेक्सिको, होंडुरास या अल सल्वाडोर में किया जाता है। स्पेन में, इन विशेषताओं वाले प्रतिष्ठानों को तैयार भोजन कहा जाता है, लेकिन हाल के वर्षों में तैयार भोजन की अवधारणा को रोस्टिसेरिया द्वारा प्रतिस्थापित किया जा रहा है।

रोटिसरीज में रोस्ट चिकन मुख्य भोजन है

रोटिसरी में सबसे आम भोजन भुना हुआ मांस है, जो एक घूर्णन प्रणाली द्वारा पकाया जाता है जो धीरे-धीरे मांस को सूखी गर्मी के स्रोत के माध्यम से पकाता है। इस अर्थ में, भूनना बिल्कुल बेकिंग के समान नहीं है। इस प्रकार, मांस को सेंकने के लिए गर्म हवा का उपयोग किया जाता है और यह ओवन में किया जाता है, जबकि चिकन या बीफ को भूनने के लिए उच्च तापमान का उपयोग किया जाता है और रोटिसरी का उपयोग किया जाता है।

अधिकांश रोटिसरीज में स्टार डिश भुना हुआ चिकन होता है और पूरक के रूप में चिकन के स्वाद के लिए चावल, आलू या बीन्स के साथ-साथ सॉस और मसालों के हिस्से होते हैं।

रोटिसरी व्यवसाय

व्यावसायिक दृष्टिकोण से, रोटिसरीज को एक बड़े परिसर की आवश्यकता नहीं है, बल्कि एक छोटे से प्रतिष्ठान की आवश्यकता है। इसके स्थान के लिए, जनता की एक बड़ी आमद वाला एक वाणिज्यिक क्षेत्र पुन: प्रयोज्य है। आम तौर पर इन प्रतिष्ठानों की सस्ती कीमतें होती हैं और इनका उद्देश्य बहुत ही विषम दर्शकों के लिए होता है। कभी-कभी, रोटिसरीज में होम डिलीवरी सेवा शामिल होती है। मूल तत्व मांस रोटिसरी या रोटिसरी है और दूसरी ओर, ग्राहकों के स्वाद के लिए चिकन या मांस को आकर्षक तरीके से तैयार करने का तरीका जानना।

एक पाक प्रस्ताव के रूप में, रोटिसरी में एक विशिष्टता है: यह ग्राहक को अपने घर के आराम में खाना पकाने और पकवान का उपभोग करने की अनुमति नहीं देता है। इस प्रकार, रोटिसरी की पेशकश उन लोगों के लिए आकर्षक हो सकती है जिनके पास खाना पकाने का समय नहीं है या खाना बनाना पसंद नहीं है, उन लोगों के लिए जिन्हें काम पर खाना पड़ता है या उन स्थितियों में जो पारिवारिक उत्सव का आयोजन करना चाहते हैं या घर में दोस्तों के बीच।

फोटो: आईस्टॉक - गिलैक्सिया

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