NS गेहूं को दिया गया नाम है वह पौधा जो घास परिवार से संबंधित होता है और जिसमें टर्मिनल स्पाइक्स होते हैं जो अनाज की तीन या अधिक जातियों से बने होते हैं, जिससे एक बार कुचलने पर आटा प्राप्त होता है.
अन्य अनाजों की तरह, गेहूँ शब्द, पौधे को नामित करने के अलावा, इसका भी संकेत देता है बीज.
के पास मक्का और चावल, गेहूं तुम होदुनिया में सबसे अधिक उत्पादित तीन अनाजों में से नहीं और यह भी कि मनुष्य प्राचीन काल से सबसे अधिक उपभोग करते हैं. यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसकी उत्पत्ति बहुत पहले की है मेसोपोटामिया (सीरिया, इराक, जॉर्डन, तुर्की) लगभग सात हजार साल पहले। इस बीच, यह तब तक नहीं होगा जब तक इसकी खेती एक सचेत और सावधानीपूर्वक तरीके से नहीं होगी कि गेहूं पूरे ग्रह के लिए निरंतर और स्वस्थ भोजन का उत्पादन करेगा, क्योंकि जंगली, मूल अवस्था में, यह कभी भी सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक नहीं बन सकता था।
NS पीला गेहूँ का विशिष्ट रंग है और इसके मुख्य उपयोग हैं: आटा बनाने के लिए, जैसा कि हमने ऊपर चर्चा की, बीयर, साबुत गेहूं का आटा, सूजी और एक महत्वपूर्ण किस्म के खाद्य पदार्थ।
गेहूं की वृद्धि और विकास के लिए विशिष्ट जलवायु परिस्थितियों की आवश्यकता होती है जैसे: तापमान जो 3 ° और 33 ° C के बीच होता है, 10 ° और 25 ° के बीच सबसे अधिक संबंधित ब्रांड होता है; 40 और 70% के बीच आर्द्रता की आवश्यकता; इसमें 400 से 500 मिमी तक पानी की कम आवश्यकता होती है। प्रति चक्र; और सबसे अनुकूल मिट्टी वह होगी जो ढीली, गहरी, उपजाऊ और बाढ़ से मुक्त हो।
अपने पक्ष में, कैंडल गेहूं यह एक प्रकार का गेहूं है जो पारंपरिक की तुलना में सफेद होता है और यह एक बेहतर गुणवत्ता दिखाता है। इसके मुख्य लाभों में से हैं: स्टार्च, फाइबर, फाइटोस्टेरॉल, ग्लूटेन और सेल्युलोज।
वर्तमान में, चीन विश्व गेहूं उत्पादन का नेतृत्व करने वाला राष्ट्र है, जिसे बेदखल कर दिया गया है संघ सोवियत जिसने वर्षों और वर्षों तक गद्दी संभाली, उसके बाद भारत और संयुक्त राज्य अमेरिका।
और लोकप्रिय भाषा में यह अक्सर होता है कि हम एक वाक्य में निहित गेहूं शब्द का उपयोग पाते हैं: गेहूँ साफ न हो (जो किसी व्यक्ति या मामले पर तब लागू होता है जब वे अपेक्षित रूप से स्पष्ट या पारदर्शी नहीं होते हैं)।
