विज्ञान

पोषण की परिभाषा

इसे यह भी कहा जाता है जैविक प्रक्रिया के लिए पोषण जिससे शरीर महत्वपूर्ण कार्यों के विकास, कामकाज और रखरखाव के लिए आवश्यक भोजन और तरल पदार्थ को आत्मसात करता है, लेकिन पोषण भी है दवा का वह हिस्सा जो भोजन और स्वास्थ्य के बीच सबसे अच्छे संबंध के अध्ययन से संबंधित है.

आम तौर पर, वे लोग जिन्हें अपने भोजन में संतुलन खोजने की आवश्यकता होती है, या तो स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, जैसा कि हमने कहा, या क्योंकि वे अधिक वजन के लक्षणों का अनुभव कर रहे हैं, आमतौर पर उपयोग करने के लिए सर्वोत्तम आहार पर सलाह के लिए पोषण विशेषज्ञों से परामर्श लें। इन समस्याओं को दूर करें और सबसे खराब स्थिति में, जब तक कि भविष्य में होने वाली संभावित बीमारी से बचा न जाए।

सबसे अच्छा पोषण वह होगा जो पोषक तत्वों (कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा) के चयापचय के माध्यम से ऊर्जा आवश्यकताओं को पूरा करता है, गैर-ऊर्जा सूक्ष्म पोषक तत्व जैसे विटामिन और खनिज, जल और आहार फाइबर की खपत के लिए जलयोजन धन्यवाद

इसलिय वहाँ है छह प्रकार के आवश्यक पोषक तत्व जो शरीर को स्वस्थ जीवन बनाने और बनाए रखने के लिए प्रतिदिन आवश्यक होते हैं: वसा, विटामिन, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, पानी और खनिज. वसा या लिपिड एक ऊर्जा आरक्षित हैं, लेकिन वे कोशिका झिल्ली और विभिन्न चयापचय प्रक्रियाओं का भी एक आवश्यक हिस्सा हैं। दूसरी ओर, प्रोटीन अमीनो एसिड से बने होते हैं और विभिन्न संरचनात्मक और आणविक रूपों के साथ जीव के सभी कार्यों में भाग लेते हैं। कार्बोहाइड्रेट, या कार्बोहाइड्रेट, चयापचय के ऊर्जा प्रारंभिक बिंदु का गठन करते हैं, हालांकि वे अन्य शारीरिक भूमिका निभाते हैं।

पानी, खनिज और सभी विटामिन भी शरीर के सामान्य कामकाज में उनके उचित अनुपात में आवश्यक हैं

इस बीच, इनमें से असंतुलन, या तो अधिक या कमी के कारण, स्वास्थ्य समस्या का कारण बनता है। खराब पोषण के परिणामस्वरूप होने वाली सबसे प्रमुख बीमारियों में एथेरोस्क्लेरोसिस, कैंसर के कुछ रूप, मोटापा, मधुमेह, उच्च रक्तचाप, रिकेट्स और स्कर्वी शामिल हैं। यह ध्यान रखना आवश्यक है कि पोषक तत्वों की अधिकता और कमी दोनों ही बीमारियों का कारण बनते हैं। इस प्रकार, जबकि अधिक वसा मोटापे का कारण बनता है, इसकी कमी से गंभीर हार्मोनल परिवर्तन होते हैं, जैसा कि एनोरेक्सिया नर्वोसा के दौरान होता है। इसके अलावा, विटामिन की कमी और अधिकता दोनों गंभीर रूप से बीमार बीमारी से संबंधित हैं। किसी भी मामले में, हालांकि दुनिया भर में मोटापे के मामलों की संख्या तेजी से बढ़ रही है, यह कुपोषण है, खासकर बच्चों में, हमारे समय का सबसे बड़ा पोषण संबंधी संकट।

और सच्चाई यह है कि हम पहले ही देख चुके हैं और यहां तक ​​​​कि खराब पोषण के नकारात्मक प्रभावों के कई उदाहरणों से घिरे हुए हैं, हमें बस अपने पर्यावरण से थोड़ा आगे अफ्रीका या लैटिन अमेरिका के कई अन्य बहुत गरीब क्षेत्रों की ओर देखना होगा। भोजन तक पहुंच की कमी के अलावा, हमारे गैर-औद्योगिक देशों में आंतों के परजीवी की प्रबलता के साथ, परजीवी रोग कुपोषण का एक महत्वपूर्ण कारण हैं।

जो लोग डॉक्टर के पास जाते समय आलसी होते हैं उनके लिए पोषण को नियंत्रण में रखने का एक अच्छा तरीका तथाकथित पोषण पिरामिड का पालन करना और उसका पालन करना है जो उन आवश्यक खाद्य पदार्थों को चार्ट करता है जो हमारे शरीर को स्वस्थ रहने के लिए उपभोग करने की आवश्यकता होती है।

जैसे-जैसे पिरामिड शीर्ष पर पहुंचता है, ये वे खाद्य पदार्थ हैं जिनकी हमें सबसे कम आवश्यकता होती है

उदाहरण के लिए, आधार पर अनाज या अनाज होते हैं, विशेष रूप से वे साबुत अनाज, हमारे आहार के लिए आधार। सबसे ऊपर तेल, वसा और शर्करा हैं जिनकी हमें सबसे कम आवश्यकता है। पानी एक आवश्यक घटक है जो पिरामिड में वितरण से अधिक है और इसे प्रचुर मात्रा में निगलना चाहिए, जब तक कि स्वास्थ्य कारणों से विशिष्ट प्रतिबंध न हों।

एक अलग उल्लेख शराब की खपत के लिए उपयुक्त है; दैनिक आधार पर रेड वाइन के कम सेवन के संभावित लाभों से परे, मादक पेय पदार्थों का सेवन, नशे की लत प्रभावों के अलावा, कैलोरी का एक महत्वपूर्ण समावेश और कई चयापचय परिवर्तन का कारण बनता है जो निश्चित नुकसान को ट्रिगर करते हैं पोषण.

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